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麵包點心的5種基本麵團
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底下是 麵包點心的5種基本麵團 的內容簡介
5大類麵團演變出的50種手感風味！
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麵團是烘焙的基礎，決定成品的口感與風味。
本書從麵包糕點的基本麵團導入，連結從基礎調配到延伸運用，詳解麵團製作以及烘焙技巧，烘烤出健康天然的美味糕點。
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麵包、蛋糕、塔＆派、泡芙、餅乾…
5大類麵團的延伸變化應用，打造烘焙的極簡風味！
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本書以讀者的製作需求、期待成就的心情出發，以淺顯易懂的說明，帶您循序深入學習；用容易取得的大眾材料，從麵團的基本製作開始，結合其他技巧延伸變化出多種口感的糕點。包括多層次的組合、運用蛋糕體做成的蛋糕吐司、結合派皮合組的天使拿破崙、水蜜桃奶凍卷、酥皮泡芙、濃厚香醇的奶油蛋糕等多款美味點心。
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此外還傳授特色手法、內餡美味教學：外觀的整型手法、香濃卡士達內餡等，從材料工具到實際製作，完整的烘焙技巧，讓您在製作過程輕鬆掌握要訣，搞懂烘焙技巧並融會貫通，進而變化出專屬風格的糕點美味。
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本書特色
◎集麵包、蛋糕、塔派、泡芙、餅乾5大類人氣烘焙，一書在手輕鬆上手。
◎詳細圖解示範，加速了解與應用，成功製作不失敗。
◎專篇介紹製作前必知的重點與技巧，迅速掌握要訣，操作更順手。
◎內餡變化、口味多選，只要學會基本功，就能隨意變化。
◎一次學會烘焙技巧，是初學與進階者的最佳參考書。
作者： 陳明裡, 陳國勝
新功能介紹- 出版社：膳書房
新功能介紹 - 出版日期：2015/11/15
- 語言：繁體中文
商品網址: 麵包點心的5種基本麵團
商品網址: 麵包點心的5種基本麵團
▲空勤總隊致贈成大航太系UH-1H直升機，陳冠宏當天被指派隨直升機回到航太系。（圖／記者林悅翻攝）
記者林悅／南市報導
在蘭嶼外海失聯的空勤黑鷹直升機內成員之一機工長陳冠宏，係84年進入成大航太系，88年進入成大航太所攻讀碩士，90年畢業，與陳冠宏大學與研究所同學6年的劉俊夆，現為成大航太系技工，他說陳冠宏喜歡打籃球，是系上籃球隊員。
成大航太系主任、航太所所長賴維祥說，陳冠宏加入空勤總隊前，曾服務於台積電等民間企業，之後參加高考機械科航空器維修，分發至空勤總隊擔任機工長，資歷約10年。
106年12月12日空勤總隊致贈成大航太系UH-1H直升機，陳冠宏當天被指派隨直升機回到航太系，該架直升機停機後，旋翼固定是陳冠宏處理的，並由他拆下該機關鍵飛航設備，確保直升機除役。
劉俊夆說，同學們在臉書上有設群組，陳冠宏在12月12日當天曾經PO文表示當天要隨機回母校，兩人還在學校重逢開心合照，後來還由學校派車送陳冠宏回家，同學們一致希望陳冠宏等人平安。
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